京橋店（ソラノイロ トンコツ＆キノコ）menu

特製豚骨ソバ

『博多 一風堂』出身の店主が満を持して豚骨をメニューに！　豚のげんこつ、背骨からとったスープに醤油ダレを合わせました、麺は歯切れを良くする卵白を使用。一般的な博多豚骨ラーメンよりも太めに仕上げています。

スパイストンコツソバ

豚骨スープに塩ダレを合わせてさっぱりと。さらにスパイス、アリッサと辛味噌でパンチをきかせています。具材にはパクチー、玉ねぎスライス、茹でもやしを起用しており、食感、香りまでとことん楽しい一杯です。

キノコのベジ白湯ソバ

具材のブラウンマッシュルーム、表面のマッシュルームオイルでキノコテイストに仕上げたベジソバ2.0。スープはベジブロスと豆乳、小麦がベース。麺にはしいたけパウダーとオリーブオイルが練り込んであります。