家系ラーメン 革新家TOKYO : 「女性が1人でも気軽にラーメン屋に入れるように」と言うコンセプトで2011年に創業した 「ソラノイロ」公式サイトです。麺スープトッピング全てに野菜を使用した「ベジソバ」 ベジタリアン向け「ヴィーガンラーメン」 小麦アレルギーの方向け「グルテンフリーラーメン」も日本で1番早くグランドメニューに取り入れています。
家系ラーメン 革新家TOKYO
2024年1月14日
ラーメン
背ガラ、ゲンコツ、鶏ガラ、天草大王のガラ、背脂を長時間煮込んだ口当たりなめらかなスープに蒲田の「らーめん飛粋」直伝のタレ、親鶏と若鶏のブレンドの鶏油、国産小麦の香り豊かな麺を使用したらーめんです。
革新家スペシャル
ロース肉(低温調理)、モモ肉(吊るし焼き)、バラ肉(煮豚)のチャーシュー3種類が乗ったスペシャルならーめんです。
カラシメン
蒲田の「らーめん飛粋」直伝の唐辛子を使い、真っ赤なスープに。 旨みもあり辛さだけではない。
ガーリックめん
らーめんに大量のニンニクチップをかけた一杯。 ニンニクチップは熊本の繁盛店「天外天」直伝のもの。
芳醇ちーゆそば
タレ、鶏油とシンプルな味付けながら彩り豊かなトッピングと濃厚な黄身を混ぜるとやみつきになる一杯です。