そらのいろ NIPPON

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そらのいろ NIPPON

そらのいろ NIPPON

日本の最先端のラーメンを
追求した店舗

2015年6月にオープンした東京ラーメンストリート内の店舗です。
王道の旨味ラーメン、ベジソバ、ヴィーガン、グルテンフリーと日本の玄関口の東京駅ならではのラインナップ。
インバウンドのお客様もとても多いです！東京駅八重洲地下街とアクセスも便利です。

醤油らーめん

日本最大級の地鶏［天草大王］と香味野菜、岡直三郎商店の［生醤油］で仕上げたキレのあるスープを是非ご賞味ください。

キノコベジソバ

マッシュルームをベースに、ブロス(野菜出汁スープ)、豆乳を加え、風味豊かでまろやかなスープに仕上げました。締めのチーズリゾットも健在！唯一無二なキノコベジソバをお楽しみください。※鶏チャーシュー、マッシュルームオイルを除くとヴィーガン対応です。

貝塩らーめん[限定40食]14:00~

ホンビノス貝、昆布、鰹をベースとした塩らーめんです。
素材を活かす為に余計なことはせず、貝特有の香りを感じられる一杯です。
相性抜群な特製の手揉み麺とのコラボレーションを是非！

ヴィーガン担々麺

動物系食材を一切使わず、ブロス(野菜出汁スープ)に喜界島の粗糖を加えた胡麻ダレ、大豆ミートで挽き肉の食感を再現したヴィーガンらーめんです。ヴィーガンの常識を覆す味だと自負しております。
※レッドオニオンを除けば、オリエンタルベジタリアン対応です。

グルテンフリー塩ラーメン

食材から小麦をすべて取り除いた塩らーめんです。
スープは醤油らーめんと同じ天草大王スープを使用しており、旨味溢れる一杯です。小麦アレルギー対応といたしまして、ご注文された際にホールスタッフにより、小麦アレルギーの有り無しをお伺い致します。小麦アレルギーの方は茹で釜を別にて対応させていただきます。少しでも多くの方に美味しいらーめんを…願いを込めた一杯です。
※コンタミネーションの可能性はございます。ご理解の上、お召し上がり下さい。