ソラノイロは2025年10月現在6つの店舗の営業とネットショップの運営をしています。
それぞれのお店でしか食べられない味があります。
14年目の本店移転と新たなチャレンジを
麹町で創業して14年。震災直後の開店から多くの支えを受け成長してきました。
コロナ禍を乗り越え、このたび「銀座」に本店を移転オープンします。
ランチはラーメン、夜はお酒と一品も取り揃え、これまで以上にお客様に喜んでいただける、心地よい時間を届けられるよう努めてまいります。
中華そば
スープには、国内最大級の地鶏「天草大王」のガラをベースに、煮干し、鰹、香味野菜を合わせています。
麺は、麹町本舗で、作った自家製麺をこちらで使っています。国産小麦の味と香りを楽しんでください。
チャーシューは、広島県福山市の瀬戸牧場の瀬戸のもち豚を使用。脂の甘味と肉質の良さをお楽しみください。
日本の最先端のラーメンを追求した店舗
2015年6月にオープンした東京ラーメンストリート内の店舗です。
王道の旨味ラーメン、ベジソバ、ヴィーガン、グルテンフリーと日本の玄関口の東京駅ならではのラインナップ。
インバウンドのお客様もとても多いです！
東京駅八重洲地下街とアクセスも便利です。
醤油らーめん
日本最大級の地鶏［天草大王］と香味野菜、岡直三郎商店の［生醤油］で仕上げたキレのあるスープを是非ご賞味ください。
ソラノイロが挑む新家系ラーメン店
東京ラーメンストリートにも店舗を構える「ソラノイロ」の新業態で、ミシュランガイド東京・ビブグルマンに掲載された店主が、『家系 ラーメンに革新を起こす！』をコンセプトにオープン。
男女問わず愛される、一段階質の高い家系ラーメンを目指します。
ラーメン
背ガラ、ゲンコツ、鶏ガラ、天草大王のガラ、背脂を長時間煮込んだ口当たりなめらかなスープに蒲田の「らーめん飛粋」直伝のタレ、親鶏と若鶏のブレンドの鶏油、国産小麦の香り豊かな麺を使用したらーめんです。
創業者宮崎千尋の原点回帰の豚骨ラーメンで勝負！
麹町のソラノイロ本店は「そらのいろ麹町本舗」として新たにスタートします。
時代の変化を経て、原点に立ち返り、代表・宮﨑が修行で学んだ豚骨ラーメンの魅力を再び麹町で形にします。
懐かしさと温かみのある一杯を追求し、お客様にワクワクとぬくもりを届ける店づくりに挑戦し続けます。
豚骨ラーメン
創業者宮崎が修行時代に福岡でよく食べた老舗ラーメン店のラーメンをイメージして作りました。
豚頭スープの旨みを凝縮させて、タレにメヒカリの魚醤を使い上品に仕上げました。麺は菅野製麺謹製で、普通豚骨ラーメンには使用しない「全粒粉」と「国産小麦」を使用した特注品です。
チャーシューは国産モモを絶妙な火入れで仕上げました。上モモはシキンボ使用。
東京東部でのそらのいろ初挑戦！
創業者が博多「一風堂」で学んだ“原点の豚骨ラーメン”と、
博多名物スタミナ鉄板炒めをオマージュした“特製スタミナラーメン”をご用意しました。
地域の皆様が気軽に立ち寄り、日々の元気をチャージできるお店を目指してまいります。
特製スタミナラーメン
福岡名物のスタミナ鉄板炒めを豚骨ラーメンに乗せました。ニンニクのパンチと、キャベツの甘み、肉の旨みと歯応えを楽しみながら、途中から特製辛味噌を溶かしてお召し上がりください。
麺は高加水中太平打ち麺を使用。
自分が好みの一杯を見つけられるラーショ本店
ラーメンショップのインスパイア店、
「ラーショ マルミャー（〇猫）」の本店が2024年3月に王子に移転しました。
今夜は味噌味にして、スープの染み込んだ海苔でライスを楽しむってはいかがニャ？
ネギらーめん
当店人気No.1。移転前の池袋店時代からの人気メニューです。
公式通販サイト
ソラノイロのおいしさをご自宅でお楽しみいただけます。
通販限定メニューの販売もしていますのでぜひご覧になってみてください。
ソラノイロオリジナルグッズもこちらでご購入いてだけます。
ミヤザキチヒ郎 カラメ+ニンニク+味付き脂付き
「ニンニク入れてください！」
そう、皆さんもうお分かりの通り、あのミヤザキチヒ郎がリニューアルしておうちでソラノイロに登場です！！
