飲食店コンサルティング

飲食店コンサルティング : 「女性が1人でも気軽にラーメン屋に入れるように」と言うコンセプトで2011年に創業した 株式会社ソラノイロ公式サイトです。 麺スープトッピング全てに野菜を使用した「ベジソバ」 ベジタリアン向け「ヴィーガンラーメン」 小麦アレルギーの方向け「グルテンフリーラーメン」も日本で1番早くグランドメニューに取り入れています。 各店舗メニュー、店舗情報などをご紹介します。

飲食店コンサルティング

200種類以上のラーメンを開発してきたラーメン店の経営者であり、飲食店やメニュー開発のコンサルタント。

数々の行列店を出店、有名企業とのコラボ商品のプロデュースなどの経験に裏打ちされたオーダーメイドのプロデュース&デザイン

固定概念にとらわれない創造的なメニューや革新的店舗デザイン

店舗をひとつひとつ企画から考える宮崎のスタイルは、飲食事業へ参入される企業様や今までと違うアプローチ手法を求める飲食経営者に選ばれています。

代表宮崎 プロフィール


15歳からラーメンの食べ歩きを始める
2011年  一風堂に10年10ヶ月勤め、師匠河原成美氏から独立を許される

2011年6月 ソラノイロを麹町でオープン、女性向けの「ベジソバ」が業界に旋風を起こし、話題になる。

2013年沖縄県北谷町に「Stripe noodles」をプロデュースする。米軍人向けにステーキラーメンとトマトベジソバのメニュー構成。

2014年 フランス parisでパリラーメンウィークに参加し、ベジタリアン向けVEGANラーメンの開発に着手。
3月よりグランドメニューでスタート。

2015年  島根の農家さんとのご縁でグルテンフリー麺「玄米麺」のラーメンの開発をする。

同年、ミシュランガイド東京で麹町本店がビブグルマンを獲得し、その後三年連続で掲載される。

2017年  4月よりミスタードーナツのミスター飲茶の商品開発に携わり、2年間で10メニューを開発し、全国約800店舗でお客様に食べていただく。

2017年  沖縄名護市で沖縄そば屋「真打 田仲そば」をプロデュースする。

2018年  東京渋谷の真武咲弥のヴィーガン、グルテンフリーメニューの開発に携わる。

現在までに8年間で200種類以上の限定メニューを開発し、それを継続中。

■ ■ ■ 主な代表宮崎のメディア出演歴 ■ ■ ■
2015年 >>> クロスロードで宮崎が紹介される
2019年 >>> TVチャンピオン  宮崎がラーメン職人王選手権に出場


Produce & Design | プロデュース & デザイン

メニューのグラフィックや空間、店内の備品、スタッフが纏う空気感まで、創造して整えつくりあげること。

飲食業界のすべてに関わるロゴや名刺、メニューや店舗デザインまで幅広く創作し、お客様の全てをサポートします。

「ミスタードーナツ」ミスドゴハン飲茶メニューをプロデュース

「ミスタードーナツ」ミスドゴハン飲茶メニューをプロデュースの画像

「ミスタードーナツ」ミスドゴハン飲茶メニューをプロデュース

2017年・2018年とミスタードーナツの飲茶メニュー「ミスドゴハン」をプロデュース!

「真打田仲そば」沖縄で新しい沖縄そば屋をプロデュース

「真打田仲そば」沖縄で新しい沖縄そば屋をプロデュースの画像

「真打田仲そば」沖縄で新しい沖縄そば屋をプロデュース

元味=昔ながらの沖縄そば、真味=洗練された現在風の沖縄そばの2つをメインメニューとして沖縄そば屋をプロデュース。
料金1 ※料金は全て税別となります料金2 ※料金は全て税別となります
飲食店プロデュース国内 
200万円
国外 
400万円
メニュー開発単発契約 
30〜100万円 / 回
年間契約 
15〜30万円 / 月※1年以上
従業員教育新人研修プログラム 
50万〜
研修プログラム(テキスト・マニュアル作成)
100万円〜

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